Manger pour vivre

0
2

Les graisses, les glucides et les protéines sont des nutriments qui fournissent de l’énergie à notre corps pour fonctionner et effectuer des tâches physiques. Notre corps a également besoin d’autres nutriments: fluides, vitamines, minéraux et fibres alimentaires pour fonctionner au mieux de ses capacités.

Les graisses sont des nutriments qui apportent beaucoup d’énergie. Ils contiennent des acides gras essentiels tels que les oméga 3 et oméga 6 et sont une source de vitamines liposolubles.
Les graisses sont divisées en:
graisses insaturées , généralement d’origine végétale; et
graisses saturées , généralement d’origine animale.
Une consommation excessive de graisses peut entraîner un surpoids, augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète, ainsi que des problèmes de dos et d’articulations.


Les glucides sont les principaux fournisseurs d’énergie de notre corps.
À distinguer:

glucides complexes , riches en fibres alimentaires, vitamines et minéraux; et

glucides simples (sucres).
Les glucides simples sont subdivisés en sucres naturels en aliments et en sucres ajoutés.

Les protéines ont une fonction de constitution et de protection de notre organisme.


Les liquides sont essentiels pour notre corps. Ce point doit être souligné.


Vitamines, minéraux et fibres alimentaires renforcent nos défenses contre la maladie et assurent le fonctionnement général de notre corps.