L’épice est la variété de la vie

Depuis un certain temps, on a l’impression qu’une alimentation saine est insipide, ennuyeuse et même rebutante. Nous savons tous qu’une salade est meilleure pour nous qu’un hamburger, mais nous optons pour le hamburger parce qu’il a plus de goût – du moins c’est la théorie, de toute façon. Mais il n’y a aucune raison que cela soit le cas. Avec l’ajout d’un peu d’épice, n’importe quel aliment peut devenir plus intéressant.

Il y aura toujours des gens désireux de souligner que, même si une poitrine de poulet grillée peut contenir moins de calories qu’un seau familial d’un magasin de poulet frit, elle n’a pas aussi bon goût. Et bien que ce soit une question d’opinion, le fait est que les perceptions comptent. Si vous faites mariner cette poitrine de poulet avec des herbes et des épices, le goût peut changer considérablement et être beaucoup plus amusant.

Vous pouvez vous ennuyer en mangeant une salade de thon dans vos sandwichs, même si le thon est loin d’être insipide. Mais si vous ajoutez un peu d’épices lorsque vous préparez le mélange de thon, vous constaterez qu’il existe une gamme de goûts différents qui ajoutent très peu de calories, voire rien. Paprika, poivre, cayenne… la liste est longue. L’ajout de quelques jalapenos hachés peut le rendre encore plus intéressant, si vous avez l’estomac pour eux. Et ces jours-ci, les bouteilles de sauce sur les rayons des supermarchés vont au-delà de la sauce à steak et du ketchup – des ajouts comme le piri-piri et le teriyaki sont une pause bienvenue par rapport à la norme.